宁卫民骨子里就是个商人，他现在最感兴趣的就是这事，忍不住打听起来，想知道实际效果对比以往那次怎样？

    “怎样？效果好着呢……”

    实际上，根本无需康术德自己来说，张大勺就由衷的向宁卫民表达起自己的佩服了。

    “你师父这手绝对管用，卫民，我跟你说，这店里生意因为这事儿好了三成不说。客人也满意，都觉得有意思，关键是账上利润也多了。不比上次你生闺女那次，图的就是个喜庆热闹，那三天也就保个本儿，没亏钱而已。而且你看见门口那烤白薯的没有？”

    “看见了，我还买了一块呢。怎么了？张师傅。”宁卫民好奇问。

    “嘿，我说出来你恐怕都不信。晚上这儿的小商小贩能能凑一条街。卖饺子的，卖卤煮炸豆腐的，烤羊肉串的，咱们门口这条街能排出一长串去，都是因为咱们大酒缸的买卖红火，被咱们给带起来的。这才刚擦黑，人还少呢。等会儿，你到天儿全黑了你再看啊，热闹极了，等会儿你吃什么的都有……”

    正说着呢，外屋忽然“哗啦啦”的响起摇签筒的声响。

    跟着就有客人兴奋的大叫，“哎，我这中奖了，中奖了，三等奖。好彩头。正好，门口那卖卤煮炸豆腐的已经来了，伙计，帮我们兑奖……”

    听见这热闹劲儿，他们仨都不由闻声而笑。

    “师父，您这中奖率肯定调的不低吧？”宁卫民问。

    “那是，原本就是为了让大家多点乐子嘛，老抽不中还行？”

    这次康术德亲口回应，说的还挺详细，“这一个签桶子里面共有五十签。概率是对所有人公开的，除十个罚签儿以外，其余皆是喜签儿。三十个三等奖，七个为二等，还有三个一等奖……”

    这话的意思也就等于是说有百分之八十的中奖率了。

    其实和宁卫民想象中差不多，老爷子挺仁义，不像二十年后的某些人，变着法就不想让人中奖，或者奖品玩儿套路坑人。

    不过虽然佩服，宁卫民也不免对老爷子话了一个词儿心生好奇。

    “师父，罚签儿？除了喜签儿，这怎么还有罚签儿啊？你敢罚客人？”

    “哈哈”康术德和张大勺都忍不住笑了，一个说，“图个乐子嘛，有奖有罚才有意思，只要尺度得当，同样可以活跃氛围，利于买卖。”

    另一个则详细解释道，“说是惩罚，其实就是道句吉祥即可。比如酒客柜上当面说一句“掌柜的吉星高照”、或“祝您买卖兴隆”，便足够了。咱们也必然拱手称谢。再以“祝您身体安康”或是“愿您鸿运当头”这样的话回报。你看，咱这大酒缸最让人舒心的地方除了酒，不就是人和人能过过暖心话嘛。这人只要人里高兴，那照顾买卖还不就是理所当然的事儿嘛。”

    宁卫民心里由衷敬佩，忍不住亲口夸上了师父，“我还以为自己做买卖就够精明了，没想到还是比不了您两位，俗话说，三斤子姜不如一斤老姜，今儿我算真服了。您二位这生意经真够我慢慢琢磨的。只是还有一事，我就奇怪了，这健力宝实行拉环抽奖也就一年时间，王府井东安商场，搞购物抽汽车的活动，我听拉我来的司机说，好像也就是今年秋天的事儿。师父您是怎么那么早就想到这个主意的呢？尤其这抽签的形式特别有趣，难不成过去的商家也会玩儿这手？做促销都让客人来抽一签？”

    他这话一说，弄得两个老人家又是一阵大笑，而且这次笑的时间更长了，多少弄得宁卫民有点不明所以。

    不过随后等到两位老人把这其中原委一说，连他也绷不住乐了。

    康术德说，“过去京城的大商家，像各大百货商店，甚至大药铺确实都搞过抽奖，像前门蒋家胡同的中华百货售品所甚至为了推销一款鞋油，搞过购物抽奖免费擦皮鞋。弄了一堆擦皮鞋的孩子每天就等在店门口给中奖的客人服务。但基本上人家还是抽奖券。抽签筒子这种形式，大商家可不屑一顾，因为那是一种游街走巷的小商贩偷奸耍滑，才会用的手段，要是把大商家和这种生意联系起来，多少显得丢人。”

    张大勺随即点头接话，“可不。谁要是这么干，那不成了卖卤鸡的了嘛。等同于骂自家货色平平，偷奸耍滑，用赌性留客。那就真是自己砸自己招牌了。”

    “卤鸡？这什么意思？”宁卫民还是听不明白。

    “嗨，我这么跟你说得了……”

    张大勺索性把话说透，为他进行详解，“过去的京城，每到下午，人们坐在家中既可听见‘肥卤鸡’的叫卖声。卤鸡是白水加盐煮成的，不加任何佐料。鸡保持原色，不加任何色料。盒子铺的熏鸡是正经的肉菜，像这种门口叫卖的卤鸡只是不入流的小菜而已。”

    “京城人大多不喜欢卤鸡的味道，只喜欢盒子铺的熏鸡。但是叫卖肥卤鸡的始终存在而不衰，这其中自是有特殊缘由的。为什么啊？就是因为买卤鸡的带‘抽签儿’，实际上有赌博之意。也正因其带着赌博，所以总能吸引一些人，从而卖卤鸡的能够存在。”

    “卖卤鸡的每天出门做生


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