谭静雅走到门口的台阶上，清了清嗓子说道：“各位来宾，各位顾客，感谢大家今天来参加蜀香居西单分店的开业典礼。

    我们蜀香居在崇文门开店一年，承蒙各位老顾客的厚爱，今天才能在这里开设分店。

    新店不仅保留了正宗的川湘菜，还新增了京城烤鸭，由全聚德退休的张师傅亲自掌勺，保证口味地道。

    今天开业，我们有赠菜和抽奖活动，欢迎大家进店品尝！”

    话音刚落，人群里就响起一阵掌声。

    谭静雅笑著做了个请的手势：“请大家进店吧！”

    李哲正在门口招呼宾客，一眼就看到了挤在人群后面的李辉京和陈淑萍，赶紧走了过去，笑著喊道：“二婶，辉京，你们来啦！”

    陈淑萍走上前，上下打量了李哲一眼，笑著说：“老二，恭喜你新餐厅开业！

    你弟弟知道今天开业，前几天就开始闹腾著要来，生怕错过了。”

    李辉京反驳道，“上次我哥超市开业，你们就偷偷去了，这次周六开业，凭啥不让我来？”

    李哲忍俊不禁，问道：“刚才的表演好看吗？”

    “好看！太好看了！”小胖子兴奋得直点头，追问道：“哥，那是什么戏法啊？我从来没见过。”

    “这叫川剧变脸。”李哲解释道。

    小胖子由衷讚嘆：“太厉害了！哥，这比舞狮好看多了！”

    陈淑萍从隨身的包里掏出一个红包，递到李哲手里：“老二，这是我和你二叔的一点心意，祝你新店开业大吉，生意兴隆！”

    “谢谢二婶。”李哲没有客气，接过来塞进兜里，“走，我带你们进去。”

    他一边走，一边介绍：“今天不光有烤鸭，还新增了几道招牌菜，你们想吃什么隨便点。”

    將二婶和小胖子安顿好后，李哲又马不停蹄地去接待其他宾客。

    他今日邀请的宾客不多，都是关係亲近的亲友和合作伙伴。李哲逐一上前寒暄，妥善安排好座位。

    餐厅大厅里，代理领班韩春燕正忙得脚不沾地，动作麻利地引导著顾客入座、递菜单、倒茶水口开业庆典结束后，顾客源源不断地走进餐厅，很快就將大部分餐桌坐满，只剩下大厅角落的两个空桌。

    没找到座位的顾客只能在门口排队等候一开业第一天就如此火爆，韩春燕心里又高兴又紧张。

    高兴的是开业第一天生意就这么火爆，紧张的是怕人手不够，招待不好顾客。

    她刚给门口的一桌客人添了一把椅子，就被一个排队的大妈叫住了。

    “小姑娘，你是管事的吗？”大妈踮著脚，指著餐厅里面问道。

    韩春燕赶紧走过去，笑著应道：“大妈，我是餐厅的领班。您有什么事吗？要不要我给您拿个凳子坐？”

    “凳子就不用了。”大妈摆了摆手，指著大厅角落的空桌，“那边不是还有两张空桌吗？为啥不让我们坐？空著也是空著，多浪费啊。”

    韩春燕愣了一下，顺著大妈指的方向看去，那两张空桌是李哲特意留出来给今天的宾客的。

    她心里咯噔一下，这话可不能明说，否则其他排队的顾客该有意见了。

    她脑子飞快地转了转，笑著解释道：“大妈，实在不好意思，那两张桌子是客人提前预订好的。”

    “你们今天不是刚开业吗？这就有预订了？”大妈有些不相信，皱著眉头追问道。

    “我们提前好几天就开始宣传了，而且我们这不是第一家店，在崇文门还有一家老店。

    很多住在附近的老顾客知道我们开新店，提前就打电话预订了。”韩春燕说得条理清晰，脸上始终带著笑。

    大妈还是有些不乐意：“姑娘，那些预订的客人现在也没来啊。能不能让我们先坐著等？

    等他们来了，再安排其他的座位也行啊。你看我们都排了这么久了，腿都酸了。”

    周围几个排队的顾客也跟著附和起来：“是啊姑娘，让我们先坐吧，空著多可惜。”

    韩春燕有些为难，她做不了这个主，只能说道：“大妈，您稍等一下，我去问问我们经理，跟她商量一下。”

    她快步走到吧檯后面，找到了正在核对菜单的谭静雅，把事情的经过说了一遍。

    谭静雅闻言，往门口的方向瞅了一眼，看到外面排著的长队，眉头微微蹙了起来。

    老店开业第一天生意也不错，但从来没这么火爆过，今天的客流量明显超出了她的预料。

    “这事我也做不了主，得问李总。”谭静雅放下手里的帐单，將李哲请到一旁，低声把情况说明了。

    李哲听后，略一思索就有了决定，有空桌不让排队的顾客用，太伤人了，传出去也影响餐厅的名声。

    他果断说道：“这样，那两张空桌別留了，给排队的顾客用。二楼还有一个空置的包间，等宾客到齐了，让他们拼桌坐就行。

    另外，你去安抚一下排队客人的情绪。”

 


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